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Trucos para que tu crema de verduras quede perfecta

A veces preparar una crema de verduras puede convertirse en una caída directa al infierno, ya sea porque nos quedan muy líquidas o con demasiados grumos. Apunta estos trucos para que tu crema de verduras quede perfecta.

El sabor

A veces las cremas de verduras nos quedan algo insípidas, nada extraordinarias. Este pequeño problema tiene una solución muy sencilla que a veces obviamos.

Por regla general, solemos pensar que una crema de verduras es simplemente poner aquellas hortalizas que tengamos en la nevera a cocer, un poco de agua, sal y pimienta; pero para nada. El primero de los trucos que debéis tener en cuenta a la hora de prepararlas es saltear las verduras previamente.

Es algo tan sencillo como trocear las verduras, añadir un poco de AOVE en la misma olla donde vayamos a cocerlas, y saltearlas durante 5-7 minutos. De esta manera, conseguiremos que se tuesten ligeramente y dejen parte de sus jugos en el fondo de la olla, los cuales a la hora de añadirle el agua potenciarán su sabor de manera natural.

¡Ya verás cómo notas la diferencia!

El truco de las especias

Si no es el más antiguo, es de los más usados. Relacionado con el truco anterior, lo que conseguiremos ésta vez es darle otro nivel a nuestra crema. Aunque no lo creas, el simple hecho de añadirle pimienta a las verduras, ya es aportarle un sabor diferente.

¿Pero has probado a añadirle curry a una crema de puerro y calabacín? Conseguiremos una crema con un sabor más exótico. La ventaja de utilizar especias, es que potencian el sabor de las verduras de una manera natural y sin aditivos.

¡Además podemos hacer mil combinaciones!

La potencia sí importa

Sin duda alguna, este es uno de los trucos que nos van a salvar la vida cuando hablamos de cremas de verduras, y es que tener una batidora o robot de cocina potente permitirá que la textura sea completamente diferente.

Nosotros solemos utilizar una batidora que tiene 600W cuando no realizamos las cremas en el robot de cocina. Es muy útil tener éste electrodoméstico en nuestra cocina, incluso me atrevería a decir que es imprescindible.

La cremosidad adecuada

Si el problema que le encuentras a la crema de verduras es su textura, porque se queda acuosa, toma nota de este consejo, porque no dejarás de utilizarlo.

Normalmente, las cremas se realizan añadiendo agua o algún tipo de caldo para conseguir que al triturar los ingredientes no se forme un puré; pues prueba a añadirle en mitad de su proporción una bebida vegetal o leche, verás que la textura es mucho más cremosa.

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Otra opción es añadirle nata, en este caso la textura será mucho más suave, pero el aporte calórico aumentará, por ello, si queréis utilizar esta opción, os recomendamos que sea a modo de “guarnición” sobre la propia crema.

¿A que ahora las cremas de verduras os resultan más apetecibles? No te pierdas nuestros post de Instagram donde encontrarás miles de ideas más.

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