pan de perritos calientes

Pan de perritos calientes casero

La comida rápida siempre nos llama la atención, ya sea por sus colores, la comodidad de poder tenerla al alcance justo cuando se nos antoja o su potente sabor, pero no es necesario renunciar a eso, por eso hoy os enseñamos a preparar este pan de perritos calientes que no os dejará indiferentes.

Vamos a dividir esta receta en dos entradas, por si prefieres darle rienda suelta a tu imaginación y crear un relleno espectacular, o si quieres seguir con las preparaciones caseras, no te pierdas estas salchichas de pavo que hemos preparado en tan solo 20 minutos.

Nosotros hemos empleado robot de cocina para la preparación de estos panes, pero os dejamos la opción clásica para que podáis realizarlo.

Y ahora sí, ¡manos a la masa!

Detalles

Comensales

4 personas

Preparación

40 minutos

Cocción

20 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredientes

  • 300g de harina (integral o de fuerza)

  • 85ml de leche

  • 85ml de agua

  • 20g de AOVE

  • 7g de levadura fresca

  • 1 pizca de sal

  • Yema de huevo (opcional)

Preparación con y sin robot de cocina

  • En un bowl con el agua y la leche templada disolvemos la levadura. Si lo realizas en un robot, añade los ingredientes y mezcla durante dos minutos a velocidad 1, temperatura 37ºC
  • A continuación añadimos el aceite, la sal y la harina tamizada. Mezclamos hasta obtener una masa. Amasamos durante 4 minutos (función amasar si estás utilizando un robot) y dejamos reposar 20 minutos más para que la masa fermente.
  • La desgasificamos y boleamos. Partimos la masa en 4 unidades. Estiramos cada bola con un rodillo.
  • Una vez estirada, enrollamos la masa sobre sí misma hasta obtener unos “churros” de unos 20cm.
  • Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Sellamos los panecillos y colocamos sobre una bandeja de horno.
  • Dejaremos levar durante 15 minutos y antes de introducirlos al horno los pintaremos con yema de huevo para que queden más brillantes, este paso es opcional.
  • Hornearemos durante 15 minutos, vigilándolos para que cojan ese color dorado tan característico. Dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos.

¡No pueden ser más fáciles de preparar!

Pan de perritos calientes

Como ves, la miga queda completamente esponjosa, y la corteza queda fina. Podéis prepararlos con harinas integrales para aumentar el aporte de fibra.

Nosotros los rellenamos con salchichas de pavo caseras, pero te damos vía libre para que pongas en marcha tu creatividad, pudiendo rellenarlos con vuestra carne o pescado favoritos.

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