Helado Magnum Frac

Helado Magnum Frac casero, ¡extra crujiente!

Se acerca el calor, las ganas de playa o piscina, tiempo libre y en la que nos van apeteciendo cosas más fresquitas, y entre ellas, los helados. Mi favorito es el helado Magnum Frac, así que hemos decidido preparar una versión completamente casera, en donde la cobertura queda MUY crujiente.

La clave sin duda de está en la temperatura de los ingredientes, en este caso, debemos tener la nata lo más fría posible, de esta forma evitaremos que se corte.

Otro factor importante en esta receta es el molde del helado, si lo que buscas es un resultado más cercano al de los helados magnum, nosotros utilizamos este molde que compramos en Amazon.

Es de silicona, por lo que resulta muy sencillo de utilizar a la hora de desmoldar los helados. Además, viene con unos palitos de madera incluidos por lo que de primeras podemos ir preparando varios helados hasta comprar otros.

Y ahora sí, ¡vamos a preparar estos ricos helados!

Detalles

Comensales

4 personas

Preparación

10 minutos

Cocción

6 horas (congelado)

Dificultad

Media

Ingredientes

  • 400ml de nata para montar MUY fría (35% M.G)

  • 100g de leche condensada

  • 300g de chocolate negro de repostería

  • 50g de aceite de coco

Preparación

  • En un bowl añadimos la nata junto con la leche condensada. Montaremos la nata con unas varillas hasta que el dibujo no se desvanezca.
  • Sobre una bandeja, pondremos los moldes para helado y verteremos la mezcla obtenida, a los cuales les habremos introducido previamente los palitos de madera. Introducimos en el congelador un mínimo de 6 horas
  • Una vez se hayan congelado, prepararemos la cobertura. Cortamos el chocolate en trozos pequeños y lo introducimos en un recipiente apto para microondas; añadimos el aceite de coco y derretimos en tramos de 30 segundos hasta que tenga una textura homogénea.
  • Cuando el chocolate se haya atemperado un poco, desmoldamos los helados y con una cuchara cubrimos cada pieza de chocolate. Si vuestro recipiente es lo suficientemente alto para poder introducir el helado, conseguiréis que la cobertura quede más lisa.
  • Veréis que el chocolate solidifica a los pocos segundos de entrar en contacto con la nata helada.
Helado Magnum Frac

Como ves, los pasos son muy sencillos y con apenas 4 ingredientes conseguiremos un resultado excepcional. De esta manera podremos tener una merienda dulce y evitando encender el horno.

Si por un casual te pasas al montar la nata y se te cuartea, no dejes de batir, pues conseguirás una mantequilla una vez se haya separado el suero de la leche.

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