Patatas con gorgonzola y champiñones

Patatas al horno con champiñones y crema de Gorgonzola

¿Hay algo mejor que el queso? Sí, la crema de queso. En este caso hemos escogido el gorgonzola para preparar estas patatas con champiñones que quedan realmente deliciosas.

Si quieres triunfar con una receta sencilla, ¡guárdala y no dudes en probarla!

Details

Comensales

2 personas

Preparación

10 minutos

Cocción

40 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredientes

  • 300g de patatas

  • 120g de champiñones (nosotros hemos añadido shitakes)

  • 150ml de nata

  • 50g de queso gorgonzola o algún queso tipo azul

  • Sal y pimienta

  • AOVE

preparación

  • Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Colocamos papel vegetal sobre una bandeja de horno y ponemos las rodajas de patatas, las cuales salpimentaremos y añadiremos un hilo fino de aceite. Introducimos al horno, calor arriba y abajo, a media altura durante 15 minutos.
  • Mientras, en un cazo, salteamos las setas laminadas, añadimos el queso, la nata y cocinamos a fuego medio removiendo cada poco tiempo hasta conseguir una textura cremosa.

Ya solo nos queda emplatar las patatas, añadir la salsa por encima ¡y disfrutar!

Podéis realizar este plato como acompañante de una carne o servirlo como plato principal, como ha sido nuestro caso.

Las patatas quedan crujientes, la crema de queso le da esa chispa de sabor tan peculiar que tiene el queso gorgonzola, y los champiñones aportan ese toque a tierra que hace de este plato una experiencia única.

La ventaja de este plato es que es vegetariano, por lo que puedes acompañarlo junto a estos calabacines rellenos de quinoa y quedará de vicio.

Podéis sustituir la nata por cualquiera sin lactosa o cremas de bebidas vegetales. En este caso te recomendamos una de sabor suave como puede ser la crema de soja, de esta manera no interfiere con el sabor del queso.

¡Consejos extra!

Os recomendamos que utilicéis un queso gorgonzola cremoso, así facilitaremos el fundido de este y conseguiremos una textura más lisa y brillante de la salsa, evitando encontrar trozos a la hora de comerlo.

Os dejamos este artículo para que podáis conocer más curiosidades sobre este queso gorgonzola para preparar estas patatas con champiñones.

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