cómo hacer la compra

Cómo hacer una compra más eficiente

A todos nos ha pasado eso de entrar a un supermercado e ir arrastrándonos pasillo tras pasillo sin ningún sentido. Antes a nosotros nos pasaba exactamente lo mismo, hasta que aprendimos cómo hacer una compra mucho más eficiente.

Una de las primeras cosas que debemos evitar es hacer menús mentales con aquello que vamos metiendo en el carro. Para saber cómo hacerlo solamente hay un secreto: PLANIFICAR.

Para llevar una correcta planificación de nuestra compra, lo dividiremos en 3 sencillas fases:

Fase 1: Antes de la compra

Tu compra empezará mucho antes de ir al supermercado. Una de las cosas que solemos subestimar bastante, pero es uno de los principales recursos para ahorrar tiempo comprando, es dejar preparada una lista de la compra.

Pero tener una buena lista de la compra no es apuntar todo aquello que se nos acaba o se nos va antojando en el momento, sino que debemos planear menús semanales, unas palabras que ya te sonarán si has leído nuestro post sobre cómo ser más eficiente en tu batch cooking.

Es bastante sencilla de preparar, simplemente tendrás que apuntar una lista de platos que te gusten, platos que sean sanos o incluso aquellos que hayas podido ver en nuestra cuenta de Instagram.

Recuerda: Para que sean recetas equilibradas siempre prima el consumo de verduras y legumbres.

Realmente no necesitamos tantas proteínas como nos han hecho creer y las podemos encontrar en muchos más alimentos a parte de la carne, como pueden ser las legumbres.

Coge un planificador semanal y ordena los platos allí. Según tus preferencias elige los desayunos, comidas, meriendas y cenas. No es obligatorio que hagas 4 comidas al día, simplemente es para que veas un ejemplo.

Luego es tan sencillo como elaborar una lista con los ingredientes que necesitas esa semana para preparar tus recetas. ¡Et voilà! Ya tendríamos la primera fase lista.

Fase 2: Durante la compra

Una vez tengas tu lista de la compra hecha y tus menús planificados, será mucho más difícil sucumbir a los ultraprocesados y tentaciones varias que nos solemos encontrar en el supermercado.

¿Nunca te has sentido frustrado cuando llegas al supermercado? Ya sabes, eso de que llevas más de tres cuartos de hora delante de la lista de la compra, con 10 ingredientes tachados de los 18 que te habías preparado pero has pasado 6 veces por el mismo pasillo y no encuentras aquello que necesitas.

Algo importantísimo que debemos saber a la hora de hacer la compra es conocer nuestro súper; y en este caso no nos referimos a si es grande o pequeño, sino a conocer su distribución.

Conocer dónde está cada sección nos permitirá ahorrar mucho tiempo. Algo tan sencillo como saber si el pasillo del principio es el de la fruta o verdura te evitará vueltas innecesarias que terminen frustrándote.

Fase 3: Después de la compra

¿Y qué es esto de la post-compra? Muy sencillo, te voy a enseñar algo que cambiará tu vida para siempre: la mise en place.

Pero vamos a ver ¿más pasos para una compra? ¡No! Verás que es mucho más fácil que eso. El término mise en place significa literalmente “puesto en el lugar”, se emplea en la gastronomía para definir el conjunto de tareas de organizar y ordenar los ingredientes, como pueden ser los cortes de carne, condimentos u otros componentes que un cocinero requiera para los elementos del menú que se va a preparar durante un turno.

En otras palabras, dejarlo toso semilisto para tenerlo luego más fácil.

Y es esto lo que te propongo, que cuando llegues de la compra, no metas los ingredientes tal cual en la nevera o en la despensa, sino que les des la primera preparación. Ya sea por ejemplo dejando cortadas las cebollas o pelados los ajos.

Empieza a cocinar en cuanto llegues de la compra para que cuando decidas cocinar, sea tan sencillo como mezclar ingredientes en una olla.

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