calabacines baby rellenos de carne

Calabacines baby rellenos de carne

Quedan muy vistosos en el plato, son fáciles de hacer y además están ricos, ¿qué son? Efectivamente, los calabacines baby rellenos de carne que te enseñamos a preparar hoy.

Hace un tiempo hicimos otros calabacines rellenos, esta vez bastante originales e increíblemente ricos, os dejamos aquí la receta por si queréis echarle un vistazo.

Estos también podéis hacerlos vegetarianos, simplemente tendréis que sustituir la carne por soja texturizada o una boloñesa de lentejas por ejemplo, ambas cosas le irían de fábula.

Details

Comensales

2 personas

Preparación

10 minutos

Cocción

30 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredientes

  • 2 calabacines baby (depende de los comensales)

  • 125g de carne picada mixta

  • 1/2 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 20g de mozarella rallada

  • 15g de mantequilla

  • 15g de harina

  • 50ml de leche o bebida vegetal

  • 60ml de tomate frito

  • AOVE

  • Sal y pimienta

Directions

  • Lavamos, los calabacines y escalfamos en agua hirviendo durante 3 minutos. Cortamos el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños.
  • Mientras, pochamos la cebolla y el ajo con un poco aceite hasta que quede transparente. Añadimos la carne picada y salpimentamos. Una vez cocinado, añadimos la salsa de tomate y mezclamos bien. Reservamos.
  • En un cazo, preparamos una bechamel ligera. Este paso es opcional, pero da más cremosidad al plato. Tostasmos la harina junto a la mantequilla y vamos añadiendo poco a poco la leche hasta conseguir una textura ligera y cremosa.
  • Cortamos el tallo del calabacín y reservamos. Con una cuchara, sacamos la mayor cantidad de pulpa posible sin llegar a romperlos. Añadimos la pulpa al sofrito de carne picada y mezclamos.
  • Añadimos la carne dentro de los calabacines. El sobrante lo mezclamos con la bechamel, lo añadimos a la fuente y cubrimos con el queso mozarella.
  • Horneamos a 200ºC durante 10min o hasta que quede gratinado el queso

Ya solo quedaría dejarlo enfriar un poco, servir en un plato ¡y a disfrutar!

Creednos cuando os decimos que estos calabacines baby rellenos de carne están de toma pan y moja. Nosotros recibimos estos dos en la caja saludable, ideal para recibir fruta y verdura de temporada directamente del campo a tu mesa.

Podéis realizar esta receta con calabacines convencionales, ya sea cortados de manera transversal o en varios trozos, simulando “un vaso de chupito”

¿Vosotros los rellenáis de más cosas? Contadnos en comentarios cuál es vuestra manera de rellenarlos.

Si quieres ver este y otros platos, recuerda que subimos diariamente recetas a nuestro Instagram @cuisinedefous donde podrás encontrar contenido exclusivo y nuestro día a día.

¡Nos vemos pronto en otra receta!

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