Albóndigas

Albóndigas rellenas de queso con salsa italiana

Quizás las albóndigas sean uno de los platos más clásicos que existen en muchas culturas, pues al final es una forma sencilla y atractiva de comer carne picada; así que hemos preparado estas albóndigas rellenas de queso, con una deliciosa salsa italiana a base de tomate que inundará tu paladar de sabor.

Subimos esta receta a nuestro perfil de Instagram hace poco más de año y medio, y aquellos que la probaron nos confirmaron que el sabor es increíble.

Gracias a la salsa, evitaremos que la carne quede seca, pues le aportará jugosidad y todo el sabor de las especias, en este caso, destacando el orégano y la albahaca.

¿Te atreves a prepararlas?

Detalles

Comensales

4 personas

Preparación

30 minutos

Cocción

30 minutos

Dificultad

Media

Ingredientes

  • 400g de carne picada mixta

  • 50g de queso de oveja curado

  • Tomate triturado

  • Albahaca

  • Orégano

  • Cayena (Opcional)

  • 1 Huevo L

  • 1 cebolla mediana

  • AOVE

  • Sal y pimienta

preparación

  • En un bowl, batiremos un huevo, añadiremos la carne picada y salpimentaremos al gusto. Con la mano, mezclamos ambos ingredientes hasta conseguir que se integren creando una masa pegajosa pero manejable.
  • Troceamos el queso en cuadrados pequeños de 1cm aproximadamente.
  • Con la carne, hacemos bolitas del tamaño deseado. Introducimos en cada una de ellas un trozo de queso y reservamos hasta terminar con toda la carne.
  • En una sartén, sofreímos cebolla previamente cortada en brunoise (cuadraditos) hasta que quede transparente. Retiramos y reservamos.
  • En la misma sartén, añadimos las albóndigas y cocinamos a fuego fuerte hasta que queden doradas por fuera pero crudas por dentro. Retiramos y reservamos.
  • Añadimos el tomate triturado junto con las especias y la cebolla en la misma sartén y dejamos reducir hasta que la salsa espese.
  • Introducimos las albóndigas y cocinamos durante 5-6min más.

Cada bocado te traslada directamente a Italia. La cremosidad del queso fundido en el interior de la carne es espectacular.

Es una receta fácil de preparar, sobretodo a la hora de planear un batch cooking, pues son productos fáciles de congelar y mantener en la nevera para tenerlos preparados justo unas horas antes de comer.

¡Calentar y listo!

Albóndigas

Siempre podéis sustituir el queso por uno más suave como puede ser la mozarella, lo importante es que sea sencillo de fundir para que de esa forma la textura sea más agradable.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies